B_N B_胡_食谱-辣牛肉猪肉面汤

包子bo Huế越南是一个隐藏的宝石,还没有“做”在美国主流菜。这是一道浓汤,味道浓烈。这道越南中部的汤配以嫩牛肉和猪肉片,然后在顶部加上许多新鲜的草药。

我请教了我最喜欢的越南厨师——妈妈——如何制作_b_n b_160;hu_。找出使BBH真实的分包商。我保证你会喜欢这个版本的!

1-Bun-Bo-Hue

还没有博士那么受欢迎吗?

Phở声称一些严重的地区,已经迅速流行,那么,为什么不允许同样辛辣又有吸引力的堂兄参加聚会呢?

它含有许多熟悉的和可识别的成分——这是让人们吃新东西的一个好步骤。金博官网BBH有一些曲线球可以阻止它更快地被采用:虾糊和猪血。我不确定美国是否已经准备好作为一个中流砥柱,而pho的概念很容易被识别,并被称为牛肉或鸡肉面汤。

一些b_n b_hu_的历史

1802年,当阮王朝控制了越南并从这个中心城市统治时,胡_市被列为越南的首都。

这座城市以吃辛辣的食物而闻名,而不像其他越南菜那样常见。我妈妈认为除了在没有其他选择的情况下尝试提高口味之外,没有真正的理由这么做。听起来有点像你们这些辣酱迷的做法是吧?

胡_也恰好是我最喜欢的菜的起源。本市负责B_NH N_M,B_NH B_T L_C,C_m h_n(OMG)、当然还有B_n B_hu_。莱兹去做饭吧!

柠檬草,葱,蒜头和红木籽做成面包的颜色

会有血(凝结成方块)

一个正宗的组成部分BBH是凝固的猪血块。你把新鲜血液放在容器里凝结,然后用盐煮沸使其凝固。这是有点密集,略嚼,咬后保持形状。

最近一期的部分未知,请安东尼·伯恩丹在一个浪漫的伴侣身上为他所需要的东西做了一道菜:“我绝对会带上一个约会对象来。因为如果她不喜欢这个,这段感情没有希望了。如果她说,“哦,我不知道,里面有血和其他东西,这对我来说是一种关系终结。我不是开玩笑。”

如果只为我自己做BBH,我会放弃和波登的机会,不吃猪血。嘘!

香蕉花

香蕉花片,坐在柑橘水里

说真的,格温·史蒂芬妮毁了我的生活。我不能说,思考,或者拼“香蕉”而不唱她那首可怜的歌。但无论如何……这里另一个有趣的传统配料是香蕉花片(或香蕉花)。

你可以用越南语找到这些,中国人,泰国和其他亚洲市场。我甚至在当地的波斯市场找到了这个!这道菜加起来很干净,但绝对不需要。如果你找不到香蕉花,继续前进。没有它,你仍然可以做一些很棒的BBH。

准备一碗柠檬水,然后取下所有的花瓣。扔掉所有的小叶子(像香蕉一样的小家伙)。柠檬可以防止花瓣变黄,并去除一些苦味。

除非这是一家特定的胡餐厅,商店不愿提供这种食品,因为它价格昂贵,制作起来也很麻烦。如果你不能接触到这些花朵,你可以像餐馆那样做,用红色卷心菜作为替代品。

2-Bun-Bo-Hue

我有一个和BBH搭配的辣辣椒酱的食谱……我保证你的汗腺很快就会有了!

4.76个评论
B_N B_胡_-越南辣牛肉猪肉面汤
准备时间
做饭的时间
总时间
作者:
配方类型:
美食: 越南的
服务: 8-10碗
金博官网
  • 2磅牛肉条
  • 2磅牛尾
  • 2磅猪排
  • 1磅胡式猪肉香肠(ch_hu_,有大蒜和整颗胡椒粒)
  • 1磅猪血块
肉汤底料及调味料
  • 8 qt锅。添加肉类,将qt锅注满水至边缘
  • 2听12盎司的鸡汤
  • 10 - 12秸秆柠檬草。摘下叶状的顶部,捣碎树根(~1lb)
  • 2大洋葱,减半。甜蜜,不要吃——在肉汤完全煮熟后把它拿出来。
  • 3大勺盐
  • 2汤匙糖
  • 2汤匙虾酱(李锦记牌)
  • 3-4汤匙鱼露
  • 2茶匙味精(如果你不用牛尾,在这里用4茶匙)
芳烃和颜色
  • 3汤匙安纳托种子
  • 3大勺油
  • 2汤匙葱(需要更长时间变为棕色)可选择的
  • 2汤匙大蒜
香草和蔬菜
  • 薄荷
  • 罗勒
  • 豆芽
  • 鸟眼智利或墨西哥
  • 石灰
香蕉花
  • 香蕉花
  • 2杯水
  • 1个柠檬汁(可选)
面条
  • 1包米粉,中厚或大厚
说明
肉汤
  1. 把肉洗干净:把所有的肉都放进汤锅里,用足够的水把它淹没。烧开。在流水下彻底排水和冲洗。
  2. 加上肉,肉汤,把柠檬草和洋葱倒进锅里,几乎把水倒到边上。把火烧开,然后把火调到中高,以保持低火。加入调味料。
  3. 让它用文火煮,定期检查肉的成熟度,并在烹饪结束后将其取出。猪肉应该在一小时后做,牛肉可以在2-3小时之间变化。
  4. 所有的肉都吃光了,让它很酷,然后切片。调好调味料,必要时可加水。
  5. 做香料和色素,然后加入锅里。
  6. 按照包装说明煮面条。
  7. 把你的碗组装起来,与香草和蔬菜一起放在配菜盘上食用。
红色和芳香剂
  1. 红木种子和用于红色着色的油
  2. 用中火在油中炒出种子,直到种子失去鲜红的颜色。然后取出种子。
  3. 加入葱和蒜,炒至焦黄。
  4. 把所有这些都加到肉汤里调味。
猪血(Huyet / Tiet)
  1. 最简单的方法就是买一个已经煮熟的,煮沸加热。如果你像这个食谱一样使用原始类型,切成1寸见方,煮30-45分钟
香蕉花
  1. 准备一碗约2杯水,混合1个柠檬汁。
  2. 将香蕉花切成薄片,加入水混合物中,静置30分钟左右。
  3. 避免添加小叶子(看起来像迷你香蕉)。当你遇到它们的时候就把它们移走。它们尝起来很苦!

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