塔马里vs酱油(&couto aminos?)

酱油是一种著名的烹饪主食,在东亚流行开来。这些年来,酱油已经扩散到世界上的每一个国家,其中一些国家甚至开发了自己的美味替代品。今天,我要和你谈谈这两种选择:塔马里椰子氨基.如果你不熟悉这两种酱汁,你来对地方了。

塔玛丽是什么?

与大众的看法相反,塔玛里酱和酱油不一样。酱油是几千年前在中国古代以“蒋”的名义发展起来的。从那时起,许多其他国家在提供自己独特的调味汁的同时,也在使用这种调味汁。Tamari是酱油的一个分支,主要与日本有关。Tamari提供了许多与酱油相似的风味复杂性,但有一些关键的区别。我要着重强调的主要区别是:塔玛利是不含小麦的,这使得塔玛利成为无麸质个人的理想酱料。

塔马里vs酱油

从外面往里看,塔玛利和酱油似乎是非常相似的调味品。这两种酱汁都有丰富的棕色,加上丰富的盐可以增强它们的风味。仍然,如果你再靠近一点,会有一些复杂的区别。与传统发酵酱油相比,塔玛里酱的颜色更暗,风味更浓。塔马尔传统上比较厚,也。如果你要直接比较和对比玉米酱和酱油,你会发现塔玛利味道更均衡,含盐更少,严厉的咬伤

传统上,你可以把未开封的塔玛利放在架子上长达两年。一旦打开,最好把你的玉米粉蒸肉冷藏起来。对于理想的口味,你应该在打开瓶子后三个月内使用你的玉米粉蒸肉。酱油的保质期大致相同。

塔玛里的主要成分金博官网

我可以用玉米淀粉做蘸酱,腌料,甚至是炒菜。Tamari是各种各样的食物中的一种极好的添加物,因为它可以是有机的,钠含量低,味道仍很浓。Tamari是一种非常简单的酱汁,由三种基本成分组成:金博官网

  • 大豆
  • (可选)酒精等防腐剂。

你的瓶玉米粉蒸肉的味道可以根据你是选择有机的还是无机的酱汁来挑战。有机罗望子和无机罗望子的主要区别通常集中在防腐剂的因素上。防腐剂,比如我们上面列出的酒,会给你的塔玛利更长的保质期。然而,与有机玉米相比,这些防腐剂可以留下轻微的化学余味。

此外,我可以找到塔玛里那个里面有小麦,也。塔玛里有“低小麦”的选择,所以,如果你没有麸质或患有腹腔疾病,一定要寻找真正的塔玛利。

虽然网上有无数种塔玛利待售,一些品牌通常会发现自己登上榜首。下面列出了我最喜欢的三个Tamari选项。

  1. SAN-J-San-J的团队提供各种不同的Tamari选项,所有这些都集中在日本版的有机玉米粉蒸肉上。所有San-J的Tamari产品都不含麸质,也就是说他们是在没有小麦的情况下酿造的。San-J是Tamari生产的行业领导者。
  2. 伊甸园有机–伊甸园有机提供更厚,味道更重的塔玛里。这种塔玛利在炒菜和蘸酱寿司是非常棒的。
  3. 大川有机无麦玉米–这种全有机玉米酱不含小麦,钠含量降低。——日本雪松桶酿造,这和你将要找到的原始塔玛利一样接近。188bet网

有尽可能多的塔玛里变种,因为我有时间浏览互联网寻找。然而,我强调的三个以上都包在一个真正的瓶子一个香味冲头。

塔玛里是怎么做的?

Tamari的生产方式与酱油相似,尽管有一些明显的差异。最大的区别是,酸枣酱是味增酱的副产品,在酱汁生产过程中不使用小麦。让我们概述一下SAN-J当他们做塔玛利的时候跟随。

  1. 第一,大豆在用蒸锅煮熟之前先用水浸泡。
  2. 然后这些豆子被做成金块,撒上曲霉属稻瘟病菌.曲霉属稻瘟病菌通常被称为'用英语。是一种被东亚美食所接受的模式。
  3. 然后将涂有涂层的大豆放入恒温箱中,在恒温箱中仔细计算温度和湿度。高热量和高湿度,这个我们上面提到的有助于开发一种覆盖整盘大豆的模具。
  4. 在两天的时间里,金块形成一个黄色的模子。
  5. 现在,将大豆转移到发酵罐中,然后在发酵罐中加入盐和水。这种混合物被称为莫罗米.
  6. 这个莫罗米然后会老化六个月。
  7. 老化后,这个莫罗米被压在布上,从而产生生的塔玛利。然后对这种玉米粉蒸肉进行巴氏杀菌和过滤。

椰子是什么氨基

如果酱油和玉米粉蒸肉不起作用,椰子氨基提供可行的替代方案。椰子氨基完全不含大豆,只有两种成分:椰子树液和盐。椰子金博官网氨基被以下的人所接受饮食,明确地。

椰子氨基VS酱油

一瞥,我能理解人们如何混淆椰子氨基加酱油。椰子氨基颜色暗,有咸味,甜味。椰子的时候氨基像酱油,事实上,它们既不含大豆,也不含麸质,这使得它们在厨房里非常灵活。如果我在一个有饮食限制的餐厅里做炒菜,我可能会伸手去拿椰子氨基在酱油或玉米粉蒸肉之前。这三种食物的味道特征非常相似,没有什么区别。

未开封的椰子氨基能在架子上放一年多。开放椰子氨基应该转移到冰箱里,在那里它们可以保存六个月。

椰子的主要成分金博官网氨基

椰子氨基是非常简单的酱汁。这种酱汁有两种成分:金博官网

  • 椰子树液

椰子氨基还有17种不同类型的氨基酸。这些氨基酸通过提高能量水平对人体产生奇迹,改善免疫系统,甚至帮助修复肌肉和大脑。

对于有兴趣尝试椰子的读者氨基在家里,这是市场上的两个顶级品牌。

  1. 椰子秘密有机生椰子氨基–完全生的和全有机的,这是我厨房里最基本的酱汁。比传统酱油略甜,这个牌子的椰子氨基是一种很好的酱油替代品。
  2. 布拉格有机椰子氨基–这条椰子线氨基比酱油和上面强调的椰子秘密品牌甜的多。加上一点香料,布拉格有机椰子系列氨基是炒菜和腌菜的理想选择。
  3. 住气法有机椰子氨基–美国农业部有机认证,住气法提供椰子氨基从椰子花的老树液中提取的瓶子。非转基因和无大豆,你不能打败这个品牌。

椰子怎么样氨基制造的?

椰子氨基它的制作方法和酱油有点相似。椰子加工氨基短得多,然而。椰子氨基是由来自椰子花.这种花蜜通常被称为树液。然后将收获的树液放入一个发酵罐中,在罐中发酵数月,最后加入一小部分盐。发酵装置将根据个别公司及其最终的风味目标而改变。

结论

塔马里酱油和椰子氨基它们都有自己独特的优势。椰子氨基Tamari是正宗酱油的大变种,因为它们除了不含麸质和大豆外,还具有独特的风味。如果我经营的不是自己的厨房,我一定要把这三瓶都准备好。

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